太风尚浅谈:肽的运用与发展

    自1902年德国科学家发现“”并因为成功合成“多肽”获得诺贝尔奖,直到如今人们从未间断对肽的探索。在《肽营养学》中提到肽是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,是由20种天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的,从二肽到复杂的线性或环形结构的多肽的总称。每一种肽都具有独特的组成结构,不同肽的组成结构决定了其功能。肽在生物体内的含量是很微量的,但却具有显著的生理活性。其中可调节生物体生理功能的肽称为功能肽(functional peptide)或生物活性肽(biologically active或biopeptide)。20世纪初,化学合成二肽的成功,标志着肽科学的诞生。由此可见肽与人体健康有着密不可分的关系,经过百年时间共有27位科学家获得过17次诺贝尔奖。 

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通常蛋白质又被称为大分子物质,它不易被人体吸收,当蛋白质通过食道进入肠胃在这个过程中经过一系列酶的作用被依次分解为多肽、寡肽,最终分解为游离氨基酸。正常情况下人体对蛋白质的吸收只能以游离氨基酸的形式进行,在以往的实验当中发现,人体吸收蛋白质时不仅仅以氨基酸形式吸收,更多是以肽的形式吸收,所以肽又被称为小分子物质,肽的主要四大功能是抑制—抑制细胞变性,提高机体免疫力 ;激活—激活细胞活性,保证人体各器官功能正常;修复—修复受损细胞,维护细胞机构与功能正常;促进—促进细胞新陈代谢 ,有效清除对人体有害的自由基。

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人们发现肽与人体健康密不可分之后,就将肽广泛运用到食品、化妆品、保健品等产品中,与其它营养物质融合更好的为人们提供有助于健康的产品。

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太风尚是肽好生物推出的一款乳制品品牌,肽好生物针对动物活性肽潜心研究20余年,获得过国家5项专利,在生物肽领域有着不可忽略的贡献。太风尚针对儿童、女士、男士、老人等不同人群推出了适合各个人群的乳制品。 

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