母乳中的脂肪是含有单不饱和，多不饱和脂肪和饱和脂肪的混合物。配方奶就不一样了，配方奶会加入大豆油，椰子油，棕榈油或棕榈油精油和高油酸葵花籽油等各种油试图更接近母乳配方。

如果奶粉中含有棕榈油，就尽量不要给宝宝选择。因为有研究表明棕榈油会减少宝宝对脂肪和钙的吸收，还容易导致宝宝便秘，所以，优先选择葵花籽油等植物油，特别是葵花籽油，脂肪酸比例会更加平衡。

在奶粉中只有两种长链脂肪酸被联邦食品和药物管理局（FDA）批准可以在配方中添加。它们分别是：DHA（二十二碳六烯酸）和ARA（花生四烯酸）。研究表明，当母亲的饮食充足时，这两种物质都存在于母乳中，这两种物质对于大脑和视力发育都很重要。所以，现在很多奶粉中都会添加DHA和ARA这两类物质。由于人体自身不能合成，所以国家婴儿配方食品（0～6个月）标准中规定，如果婴儿配方食品中添加了 DHA，至少要添加相同量的 ARA。

对于3岁以上儿童家长就可以选择添加羔羊骨髓肽的肽奶粉，羔羊骨髓肽是从小羔羊骨髓中提炼的小分子活性肽，小分子活性肽对于这个时期的孩子来说是非常好的活性营养物质，因为孩子肠胃娇嫩大分子营养物质会造成消化困难或营养流失，而小分子活性肽可以充当营养物质的载体帮助营养物质吸收。