蛋白质类物质是家长为孩子选择好奶粉一个重要的依据


孩子身体健康问题牵动着着每一位父母的心,宝宝出生以后,妈妈们大多有两怕:一怕免疫差,二怕消化差。而消化系统被认为是身体最大的免疫器官,当消化比较差时,营养物质不能被很好地吸收利用,自然影响宝宝免疫系统的发育。因此,为婴幼儿提供营养又好消化的食物尤为重要

 

当然,宝宝们最好的食物是母乳,母乳几乎能提供宝宝生长需求的所有营养物质,吃母乳的宝宝消化好,又能获得更丰富的免疫物质。那么,当母乳不足或不方便母乳喂养时,相信你很想给宝宝选择一款好消化的奶粉。

 

怎么才能找到好消化的奶粉呢?首先你应该认识一些好消化或能提高消化吸收的营养物质。今天给大家介绍的这些营养成分不一定会同时出现在一款奶粉里,但是认识他们后,能让你在选择奶粉时有的放矢,方便你找到想要的配方,我们来看看有哪些。

 

 

蛋白质是宝宝细胞组织、骨骼、各个脏器生长发育的重要物质,是生命的物质基础。在选择奶粉时首先应该注重蛋白质的消化利用率。

 

1、 乳清蛋白

 

乳清蛋白是营养价值最高的一类优质蛋白,主要成分为α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白,素有“蛋白之王”的美誉,其富含人体所需的8种必需氨基酸,配比合理,消化吸收率高,非常符合人体的需求。在母乳蛋白中有70%左右为乳清蛋白,吃母乳的宝宝大便软、量少、不易腹泻和便秘。(牛乳中的乳清蛋白约20%,羊乳的与母乳的较接近)

 

为了让宝宝更好地消化利用配方奶粉中的蛋白质,降低消化负担,1段配方奶粉中的乳清蛋白也普遍调整为60%左右,也就是乳清蛋白:酪蛋白=60:40,一般在2、3段会增加酪蛋白的比例来增加宝宝的饱腹感,这也是为什么有的宝宝初次吃2段,要是转奶不当就易腹泻的原因之一。不过也有奶粉在2、3段中一直维持比较高的乳清蛋白比例。

 

2、乳铁蛋白

 

乳铁蛋白的主要作用是提高宝宝免疫力,是宝宝出生后获得的第一道健康屏障的免疫物质之一。提高消化吸收的作用主要表现在可抑制有害菌,助于肠道益生菌繁殖,及促进铁吸收等方面。

 

3、酪蛋白磷酸肽(CPP)

 

酪蛋白磷酸肽来源于牛乳酪蛋白,是一种肽链,严格说不属于蛋白质。能够与钙、铁、锌发生螯合反应,避免与磷酸、草酸、植酸等物质结合而沉淀,有效促进钙、铁、锌等二价矿物质的吸收。

 

4、水解蛋白

 

水解蛋白是指利用酶解法,将乳清蛋白和酪蛋白水解为小分子肽链片段或氨基酸。根据不同水解程度,分为适度水解蛋白、深度水解蛋白、氨基酸等。水解后降低了蛋白质的致敏性,蛋白分子变得更小,让宝宝更好消化吸收。除了特殊配方奶粉,很多普通奶粉中可能额外添加一定比例的水解蛋白来降低致敏/大分子蛋白的量。


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