动物肽、植物肽、合成肽的区别是什么?


动物肽、植物肽、合成肽

有什么区别?


科技的飞速发展为人类提供了更高、更全面、更健康的营养追求,肽成为食品领域的新宠,它在功能食品、特殊用途食品、保健食品领域的应用越来越成熟,市场上各种各样的肽产品也应运而生。

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PART 01



现市场上

常见的肽

1、合成肽


合成肽是经过化学合成技术获得的多肽物质,一般会在医学领域使用。也就是说合成肽是有特定功能的,在它被合成之前就定好了它的功能,合成之后也只适合特定的人群。


比如胰岛素,它就是化学合成技术的产物(51肽,人工蛋白质),是给糖尿病患者使用的药物。


2、植物肽、动物肽


植物肽、动物肽就是把植物和动物组织经过生物技术酶解得来的生物活性肽,常用于食品和保健领域。


生物活性肽渗透性很强,会被自动送往受损或发生病变的细胞组织,修复其组织和功能,调节免疫力。也就是说人体内的活性肽的数量充足的情况下是不会生病的。这一点是与药物的本质性区别。



现在的人们保健意识都很强,在生活、饮食等各个方面都讲究绿色健康,防患于未然是常态。所以大家最需要的不是强效的药物,而是真正的有效的保健品,生物活性肽就满足了这个条件。


肽是生命的基础,生命之所以存在就是因为它们的体内可以产生肽,缺少肽细胞就会衰老、失去活性、甚至死亡。如果细胞不再工作,可想而知生命会怎么样。那我们接下来从生物活性的角度来对比一下动物肽和植物肽,要了解二者之间的差异首先要了解清楚动物蛋白和植物蛋白的区别。

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PART 02



动物蛋白和植物蛋白的区别

蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白。植物中的如豆类、小麦(面粉)、大米中一般含有较多的植物蛋白,而在各种肉类、奶制品、禽蛋中所含的蛋白质一般是动物蛋白(如精瘦肉、牛奶等) 。


1、氨基酸组成和数量上有一定的不同


植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多,取材来源广泛,日常摄入量大。而且在加工过程中,成本和工艺相对容易和廉价。但是植物蛋白毕竟是植物中的蛋白,其蛋白的种类和相对数量与人体所需的要求有一定差距(如植物蛋白中缺乏免疫球蛋白、谷类中相对缺乏赖氨酸等)。


2、植物蛋白更难消化吸收


植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对困难一些,因为植物蛋白质外周有纤维薄膜的包裹而难以消化。



3、动物蛋白的种类和结构更加接近人体的组织蛋白


动物蛋白由于来自动物体本身,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的组织蛋白的结构和数量。


比如:人体蛋白质由20种氨基酸组成,其中,12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的,称为 “非必需氨基酸”;还有8种氨基酸人体不能合成,必须依靠食物提供,称为“必需氨基酸”。动物蛋白中一般都含有人体必需的8种氨基酸,特别是蛋制品和乳制品,故其营养价值比植物蛋白略高。


4、动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的


相对于植物蛋白,动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的,对青少年更是生长发育、增强体质不可缺少的物质;对于中年人来说,蛋白质能使脑力劳动者增强记忆,使体力劳动者增强耐力;对于老年人来说,补充优质蛋白质可推迟衰老,防治多种老年病的发生


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PART 03



动物肽的优势

1、动物肽应用历史悠久


我国动物脏器入药的历史已有两千多年,“药王”孙思邈就曾提出“以脏补脏”,“药圣”李时珍也提出“以骨补骨”等用药理论和实践,经过历史的补充和发展,成为养生保健的常用方法。此外,民间也多用家禽煲汤,以达到营养滋补的目的。    

2、动物肽营养成分丰富


动物肽是多种肽的混合物,有成千上万种不同分子量的小分子肽和多肽,而且都发挥着重要的生理调节功能。


多肽参与人体细胞、组织、器官等几乎所有的生理活动,在人体神经、消化、吸收、代谢、循环内分泌等方面起到不可替代的作用,与人体的健康息息相关。同时动物肽含有人体必需而自己又无法合成的8种氨基酸及钙、镁、铁、铜、锶、锌等微量元素,能充分满足人体的不同需要。


     

3、动物肽靶向效果更好


科学研究表明,动物的不同器官所含的小分子活性肽的种类、数量以及作用都是不同的:如心脏所含有的活性肽主要对心脏产生作用,而肺脏所含的活性肽主要对肺产生作用。不仅如此,动物的不同器官有选择性聚集了不同的微量元素,如心脏多含钴、锌,肝脏多含铁,骨髓多含钙、镁等。


由于动物的基因与人类的基因具有很大的相似性,所以动物器官所含的活性肽及微量元素与人的基本相同。当我们从不同的动物器官提取的活性肽进入人体后,就会有选择性地作用于相对应的器官,发挥作用,这样的优势是其他植物肽所不具有的。

对于那些追求更高、更全面、更健康的生活的人群来说,动物肽类产品绝对是你们最好的选择。


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